屈攀沛

最近天氣開始轉涼，又到了容易感冒的季節，大家是不是也開始在找各種養生方法呢？今天要來跟大家聊聊台灣很夯的「蟠龙蔘」，這種來自高山的中藥材，可是很多老一輩口中的寶貝呢！

說到蟠龙蔘的用法，其實超級多元的。最常見的就是拿來燉湯，特別是跟雞肉一起燉，那個香氣真的會讓人忍不住多喝幾碗。我自己最愛在天冷的時候煮一鍋蟠龙蔘雞湯，全家人喝了都說整個身體都暖起來了。不過要提醒大家，因為蟠龙蔘性質比較溫補，夏天吃的時候要適量，不然可能會覺得太燥熱喔！

除了燉湯之外，蟠龙蔘拿來泡茶也很不錯。我阿嬤以前都會把蟠龙蔘切片曬乾，然後跟枸杞一起泡熱水喝，說是可以補氣。現在市面上也有賣已經處理好的蟠龙蔘茶包，上班族帶去公司泡超級方便。不過要特別注意，如果是買整根的蟠龙蔘，回家後記得要用牙刷把表面的泥土刷乾淨，不然煮出來會有點沙沙的口感。

說到挑選蟠龙蔘，這可是有學問的。好的蟠龙蔘通常表皮會呈現深褐色，切開來裡面是淡黃色的，聞起來有種特殊的清香。如果看到顏色太白或是聞起來有霉味的，可能就是品質比較差的。我通常都會去信譽好的中藥行買，雖然價格可能貴一點，但至少品質有保障。現在網路上也有很多賣家，但建議大家還是要看到實體再買比較保險。

蟠龍蔘是什麼？台灣人必知的養生聖品，其實就是我們常說的「人蔘」啦！不過這種蔘特別在於它的形狀像蟠龍一樣彎曲盤繞，在台灣中藥行可是超受歡迎的補氣聖品。老一輩的台灣人都知道，冬天來碗蟠龍蔘燉雞湯，整個人都暖起來了，手腳冰冷、容易疲倦的狀況也能改善不少。

說到蟠龍蔘的功效，真的不得不佩服老祖宗的智慧。它最厲害的就是能「補氣」，特別適合整天坐在辦公室吹冷氣、熬夜追劇的現代人。我阿嬤以前就常說：「氣虛就要補氣，不然整個人軟趴趴的沒精神！」而且它還能增強免疫力，換季時容易感冒的人，喝點蟠龍蔘茶真的差很多。

在台灣買蟠龍蔘要特別注意，現在市面上很多都是大陸進口的，品質參差不齊。真正好的台灣本土蟠龍蔘，切開會看到明顯的「菊花紋」，聞起來有種特殊的清香。我常去的那家中藥行老闆教我一招：把蔘片放在舌頭上，如果會慢慢回甘的就是好貨，如果苦苦澀澀的可能就比較次級。

說到吃法，台灣人最愛的就是拿來燉湯了。我媽的獨門秘方是把蟠龍蔘跟枸杞、紅棗一起放進電鍋，跟土雞一起燉，最後加點米酒，那個香氣真的讓人受不了！如果是上班族沒時間，也可以直接買現成的蟠龍蔘茶包，泡熱水喝很方便。不過要提醒大家，雖然蟠龍蔘很補，但也不是人人都適合，像是有高血壓或是正在感冒發燒的人，最好先問過中醫師再吃。

最近好多朋友都在問「誰適合吃蟠龍蔘？中醫師解析體質搭配」這個問題，今天就來跟大家聊聊這個話題。蟠龍蔘在台灣算是蠻常見的補品，但其實不是每個人都適合吃喔！中醫師通常會先看你的體質再決定要不要推薦，畢竟中藥講究的就是對症下藥嘛。

先來看看蟠龍蔘的主要功效，它性味甘微苦，歸肺、腎經，最常被用來補氣養陰。如果你常常覺得疲倦、口乾舌燥，或是容易冒冷汗，可能就是氣陰兩虛的體質，這種情況下吃蟠龍蔘就蠻適合的。不過要特別注意的是，體質偏熱或是正在感冒發燒的人就不太適合，可能會讓症狀更嚴重。

下面這個表格幫大家整理了幾種常見體質適不適合吃蟠龍蔘：

很多上班族因為長期熬夜加班，容易出現氣陰兩虛的情況，這時候就可以考慮用蟠龍蔘來調理。不過中醫師建議最好搭配其他藥材一起使用效果會更好，像是可以加點枸杞或紅棗來平衡藥性。如果是更年期婦女有潮熱、盜汗的症狀，也可以考慮用蟠龍蔘燉湯來喝，但記得要先把脈確認體質喔！

現在市面上有很多蟠龍蔘的產品，從茶包到膠囊都有。中醫師提醒大家，買的時候要注意產地跟品質，最好選擇有信譽的中藥行購買。如果是第一次吃，建議先從少量開始，觀察身體的反應再調整份量。有些人吃了可能會覺得比較燥熱，這時候就要停用或是減量。

最近好多台灣朋友都在問：「何時吃蟠龍蔘效果最好？早晚時機大不同」。其實這種珍貴的中藥材真的很講究食用時機，不同時間吃效果差超多！今天就來跟大家分享在地中醫師的建議，還有我自己長期服用的心得，保證實用又好懂～

首先要知道，蟠龍蔘本身性質偏溫補，但早上和晚上吃會產生完全不同的作用。早上7-9點是脾胃經運行的黃金時段，這時候吃最能幫助吸收營養，特別適合體質虛弱、容易疲倦的人。我阿嬤就是固定每天早上空腹含一片，她說這樣整天精神都好很多，連爬樓梯都不會喘。

蟠龍蔥食用時機比較表

如果是晚上吃的話，效果就完全不一樣囉！特別推薦給經常熬夜、睡不好的人。我同事之前因為工作壓力大，每天睡前喝一杯蟠龍蔘茶，他說大概兩週後就比較不會半夜醒來，而且早上起床嘴巴也不會苦苦的。要注意的是，體質偏熱或有上火症狀的人，晚上吃要減量，不然可能會覺得更燥熱。

另外分享一個小秘訣，如果是用來調理特定問題，最好配合月經週期或節氣變化。像我自己在換季的時候，會特別在下午茶時間泡一杯蟠龍蔘枸杞茶，對抗秋燥特別有效。中醫師還說，連續吃21天後要休息7天，這樣身體才不會產生耐受性喔！