屈攀沛

說到新竹香山區的平價美食，絕對不能錯過「傻師傅香山」這家湯包專賣店。雖然店名有個「傻」字，但老闆做湯包的功夫可是一點都不馬虎，從清晨六點就開始營業，是附近居民最愛的早餐選擇之一。他們家的湯包皮薄餡多，咬下去還會爆汁，難怪總是大排長龍，連外地人都會專程來買。

傻師傅香山最厲害的就是堅持手工現做，從擀皮到包餡都能看到師傅們熟練的手法。店裡除了招牌湯包，還有蒸餃、小籠包等選擇，價格都很親民。特別推薦他們的「爆汁鮮肉湯包」，一籠8顆只要65元，CP值超高！這裡整理幾款人氣品項給大家參考：

很多熟客都知道要早點來買，因為傻師傅香山的湯包常常中午前就賣完了。老闆說他們堅持用當天現宰的溫體豬肉，所以餡料特別新鮮，這也是為什麼吃起來完全沒有豬腥味。店裡雖然裝潢簡單，但乾淨整潔，外帶的客人總是絡繹不絕。

最近發現他們家的辣醬也很厲害，是老闆自己調製的，加一點在湯包上更能提味。不少上班族會一次買好幾盒冷凍湯包回家，當作宵夜或早餐都很方便。聽說台南也有分店，但香山這間可是總店，口味最道地。下次經過新竹，記得來嘗嘗這家在地人才知道的隱藏版美食！

傻師傅香山店在哪裡？新竹人氣湯包店位置大公開！這間在地人激推的湯包店就藏在香山區中華路五段上，靠近香山交流道附近，開車經過很容易被它的排隊人潮吸引。如果你是第一次去，建議避開中午12點到1點的尖峰時段，不然光是等位子就要花上20分鐘，但為了那口爆汁的招牌鮮肉湯包，絕對值得啦！

這家店的湯包皮薄餡多，咬下去湯汁會直接噴出來，吃的時候要小心燙口。除了湯包，他們的蝦仁燒賣也是人氣必點，每顆都包著完整的鮮蝦，吃起來超滿足。店家還很貼心提供免費的薑絲和辣椒醬油，搭配起來風味更上一層樓。

附近除了傻師傅香山店，走路5分鐘還有間全聯可以買東西，吃完湯包順便補個貨很方便。店家對面就是公車站牌，搭車來的朋友也很方便。要注意的是他們生意真的很好，下午3點過後有些熱門品項可能會賣完，想吃的話建議早點去。內用的座位不多，大概只有6張桌子，如果遇到客滿也可以選擇外帶，包裝得很仔細不用擔心湯汁會漏出來。

傻師傅香山店幾點開？夜貓族最愛的宵夜湯包時間

最近好多朋友都在問「傻師傅香山店幾點開？夜貓族最愛的宵夜湯包時間」，身為在地吃貨當然要來分享一下啦！這家開在新竹香山的湯包店，根本就是為熬夜族量身打造的，半夜想吃熱騰騰的湯包不用再跑便利商店了，傻師傅的皮薄餡多湯汁爆漿，吃過真的回不去～

先來張營業時間表給大家參考，這可是小編親自確認過的資訊喔：

特別要提醒大家，他們家生意超級好，尤其是週五週六晚上11點過後根本就是學生和夜班族的天堂，常常要排隊。小編建議可以避開12點左右的尖峰時段，不然等個半小時都是常態。他們家的湯包都是現點現蒸，雖然要等但絕對值得，那個湯汁真的會燙到舌頭也要繼續吃！

除了招牌湯包，小編私心推薦一定要試試看他們的辣味湯包，那個辣度很夠勁但又不會蓋掉鮮味。另外他們家的酸辣湯也是深夜醒腦神器，料多到快滿出來，跟湯包根本絕配。價格部分也很親民，一籠湯包才90元，宵夜時段還有搭配飲料的套餐可以選，難怪會成為新竹夜貓族的口袋名單。

為什麼新竹人都推傻師傅香山店？在地人真心話

每次問新竹朋友推薦肉羹麵，十個有九個會直接說「去香山傻師傅啦！」這家開在香山區的老店到底有什麼魔力？今天就來分享在地人吃了十幾年的真實心得。

首先，他們家的肉羹是每天現做，咬下去超級扎實，完全不是那種粉漿充數的貨色。湯頭用大骨熬到濃白，加上一點點蒜酥提味，喝起來鮮甜不膩口。老客人最愛點「肉羹麵加辣」，那個自製辣椒醬香而不死鹹，拌進湯裡整個層次都出來了。

環境就是標準的路邊攤風格，夏天會有點熱，但大家照樣排隊。老闆娘記性超好，熟客一進門就知道你要吃什麼，這種人情味在連鎖店根本找不到。下午兩點後常常賣完收攤，建議11點前去最保險，還能吃到剛炸好的紅糟肉（隱藏菜單要主動問）。

另外偷偷說，很多竹科人下班會特地繞過來外帶，因為份量給得大方，男生吃也夠飽。小缺點是停車不太方便，騎機車比較好找位子。不過為了那一碗熱呼呼的肉羹湯，繞兩圈找車位都值得啦！